Apelsinkaka i långpanna

En långpannekaka med mörk botten med choklad i och orange apelsinsmakande glasyr.

Ingredienser

Botten

200 g smör (smält)

6 dl vetemjöl

1,5 msk bakpulver

1 msk vaniljsocker

4 msk kakao

3 st ägg

4,5 dl socker

2,25 dl mjölk

100 gram blockchoklad, ljus eller mörk

Glasyr

100 g smör (smält)

5 dl florsocker

2 msk apelsinjuice koncentrerad

2 msk vatten

3 droppar hushållsfärg gul

2 droppar hushållsfärg röd

Garnering

1,5 msk strössel, brunt

Sätt ugnen på 190 grader. Klä en långpanna ca.30x40 cm med bakplåtspapper.
Botten: Smält smöret. Finhacka blockchokladen. (Den ska hällas i sist av allt i smeten.) Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla de övriga torra ingredienserna och häll i äggvispet, tillsammans med mjölken. Rör om. Tillsätt det smälta smöret och sist den hackade chokladen. Häll i långpannan och grädda ca. 23 minuter. Låt kakan kallna innan du breder på glasyren. Glasyren. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser. Blanda vatten, juice och hushållsfärg/karamellfärg. Blanda sedan ihop allt. Rör om till en slät smet.
Garnera kakan med lite strössel, ganska glest. Valfri sort, ex. brunt eller gul/orange. Funkar säkert även med kokos.
Låt kakan stå svalt en stund så att glasyren stelnar till lite innan du skär i lagomt stora bitar.