Serverar: 4 portioner
Den här lilla läckerbiten rekommenderar vi till alla som tycker om att reta aptiten inför en god måltid. Men man kan förstås också tänka sig att servera den som en liten avskedsbit när kvällen varit festlig och timmen blivit sen. Den ta inte många minuter att göra.
Bred smör eller margarin på brödet och täck det med klippt grönt, gärna flera sorter blandade. Rulla en sillfilé mitt på varje smörgås och lägg en rå äggula i mitten. Strö kapris runtom, stick i en vippa grönt och piffa upp med ett salladsblad till garnering.