Arabisk kycklingsallad

Serverar: 4 portioner

Njut av grönsaker skurna i rejäla bitar, toppade med vackra tomater - gärna på kvist. Blanda smaker från Mellanöstern med spänstiga augustigrönsaker. Med spiskummin och mynta blir smakresan en ren njutning.

Ingredienser

  • 1 ask körsbärstomater
  • 1 + 1 msk olivolja
  • 4 kycklingfiléer, 600 g
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 3 msk finhackad mynta
  • 1 blomkålshuvud
  • 3 majskolvar
  • 1 romansallad
  • ½ citron
  • 1 msk olja
  • 2 tsk flingsalt
  • 2 krm nymalen svartpeppar
  • 2 pitabröd
  • Myntatsatsiki
  • ½ gurka
  • 1 tsk salt
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 msk finhackad mynta, ½ kruka
  • 2 dl turkisk yoghurt

    • Instruktioner

    1. Stek tomaterna i 1 msk olja ett par minuter.
    2. Skär kycklingfiléerna i munsbitar. Strö över salt och spiskummin och stek filéerna i olja ca 3 minuter per sida. Strö över mynta mot slutet.
    3. Ansa och koka blomkålshuvudet 10 minuter. Koka majskolvarna 7-8 minuter. Dela blomkålen i buketter och skär varje majskolv i 6 bitar.
    4. Dela romansalladen i mindre bitar och lägg på ett stort fat. Lägg på blomkål, tomater, majs och kyckling. Pressa över citronjuice och ringla över lite olja. Salta och peppra.
    5. Rosta pitabröden i brödrosten eller i ugnen. Skär det i trianglar.
    6. Myntatsatsiki: Grovriv gurkan och lägg den i en sil, strö på saltet och låt stå 10 minuter. Blanda gurkan med pressad vitlök, mynta och yoghurt.
    7. Servera tsatsikin och pitabröden till salladen.

    Liknande recept

    Kycklingsallad Waldorf
    5
    2

    Ljummen kycklingsallad med guacamole
    5
    4
    1

    Kycklingsallad Bombay
    4

    Kycklingsallad med avokado och apelsin
    4

    Kycklingsallad med currydressing
    4.8
    4
    6

    Kycklingsallad med ris och avokado
    4

    En sommarlätt kycklingsallad med skinka physalis och andra frukter
    4
    4

    Kycklingsallad med mango och chiliavocado
    15 min
    4

    Kycklingsallad i pitabröd
    30 min
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.