Arvids bjudgryta

Serverar: 6 portioner

Tid: 2 timmar

Kryddig och mustig men inte het; lite marockansk touch, lite fransk, lite svensk.

Ingredienser

  • 800 g högrev eller märgpipa
  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 broccolibukett
  • 3 morötter
  • 1 zucchini (squash)
  • 50-100 g torkade aprikoser
  • 3-5 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • 2 msk harissakrydda
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk kapris
  • 1 msk riven färsk ingefära

    • Instruktioner

    Skär köttet i lagom stora bitar. Bryn i en stekpanna, lägg över i en gryta. Hacka och stek löken tillsammans med den pressade vitlöken. lägg över i grytan. Häll över vatten så det täcker. Salta och peppra. Lägg i aprikoserna och tomatpurén och koka 1 ½ timme. Skiva morötter och zucchini. Dela broccolin i lagom stora bitar. Lägg i grytan, tillsätt ingefäran och koka en halvtimme till. Tillsätt kaprisen. Blanda, dra av från plattan och låt stå ca 10 minuter till. Servera med basmatiris.

    Liknande recept

    Italiensk bjudgryta
    4
    4
    1

    Bjudgryta med fläskfilé
    2

    Kycklinggratäng med vitlök och creme fraiche
    4.7
    6
    247

    Tjädergryta med Champinjon och kantarell
    4.7
    1 h
    6
    6

    Gräddig kycklinggratäng med bacon och jordnötter
    4.7
    50 min
    6-8
    37

    Kycklinggryta
    4

    Bjudgryta med kassler
    45 min
    4

    Smalmat à la Arvid
    20 min
    4

    Filégryta a la Vonne
    4
    3
    2

    Kommentarer (1)

    LiliH 23 september 2010

    Mustig och matig. Den bjuder jg på igen. /Lili

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.