Tärna eller strimla oxfilén i centimeterstora bitar.
Fräs oxfilébitarna i olja tills de fått färg.
Tillsätt hackad gul lök och vitlök och fräs tills dem mjuknat.
Pudra på curryn.
Tillsätt matlagningsgrädden under omrörning.
Smaka av med salt och peppar.
Låt grytan sjuda på låg värme en stund.
Precis innan servering avsluta med att addera 4 - 6 cl cognac.
Koka ris enligt anvisningarna.
Servera med ris, mango chutney, skivad banan, mandarin- eller apelsinklyftor och jordnötter.