Serverar: 8 portioner
En libanesisk dip som passar bra till grillat köt , fisk eller kyckling och till bufeer och små rätter
Rosta auberginerna på grillen runt om tills de mjuknat och skalet blivit lite svart. Dra bort skalet och dela fruktköttet i bitar. Mixa det med tahini, citron , vitlök och salt . Tillsätt oliver olja på toppen som på bilden. Servera gärna som dip till libanesisk pita bröd.