Serverar: 4 portioner
Tid: 40 minuter
Tidningen buffe har ett recept på baba ganoush, som inte är sådär jättebra, här kommer en enkel variant...
Dela auberginerna på längden och pensla snittytan med olja. In i ugnen med dem i 175 grader. Låt dem stekas tills de är väldigt mjuka, ca 30minuter. Dra av skalet och mosa innanmätet med en gaffel. Blanda alla ingredienser noggrant. Färdigt att börja dippa!