Baconbiffar

Serverar: 4 portioner

Goda biffar med baconsting, tomatsås och guacamole - vilket fredagskalas.

Ingredienser

½ dl ströbröd

1 dl vatten

400 g köttfärs

140 g strimlad bacon

1 hackad gul lök

1 tsk salt

2 krm cayennepeppar

1 ägg

2 msk smör

Tomatsås

1 burk krossade tomater

1 buljongtärning

½ msk flytande honung

½ tsk salt

1 krm cayennepeppar

Guacamole

2 avokador

1 msk pressad citronsaft

2 krm salt

1 krm cayennepeppar

Garnering

Bacon

Låt ströbrödet svälla i vattnet i några min. Rör färsen smidig med bacon, lök, salt och peppar. Tillsätt ägg. Blanda samman. Forma 12 biffar.
Stek biffarna i stekpanna i smöret några minuter per sida. Sänk värmen mot slutet så de blir genomstekta.
Tomatsås: Blanda ingredienserna till såsen och koka upp.
Guacamole: Mosa avokadorna och blanda med citronsaft, salt och cayennepeppar.
Stek bacon klippt i bitar till garnering.
Vid servering lägg en klick guacamole på varje biff och några bitar bacon. Servera med pasta och grönsallad.