Baconpaj

Serverar: 6 portioner

God paj med salt sting.

Ingredienser

3 3/4 dl vetemjöl

100 g smör

1 äggula

2 msk vatten

Fyllning

2 msk ljus fransk senap

1 paket bacon, 140 g

1 knippe salladslök eller 10 cm purjolök

4 ägg

3 dl mjölk

2 dl riven Västerbottenost

Instruktioner

Arbeta ihop pajdegen och tryck ut den i en form, ca 22 cm i diameter. Ställ kallt 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader. Nagga och förgrädda 10 minuter. Sänk ugnsvärmen till 160 grader. Bred ut senapen på pajbottnen. Skär baconet i bitar och skiva löken. Fördela i pajskalet. Vispa samman ägg och mjölk och häll i pajskalet. Strö osten över. Grädda i ca 45 minuter.