Korv- och baconpaj

Serverar: 4-6 portioner

Tips! Lägg ett lager skivad kokt potatis i botten. Pajen blir matigare utan att smaken påverkas. Kanon till buffé Nyttigare paj? Byt ut vetemjölet mot dinkelmjöl.

Ingredienser

1 sats pajdeg

140 g bacontärningar

1 purjolök

1 - 2 äpplen

300 g falukorv

1 - 2 tsk curry

2 dl riven ost

4 ägg

1 dl kesella

2 dl mjölk

½ tsk rosmarin

Salt

Peppar

Instruktioner

Ugn 200 C
1. Fräs baconet. Låt rinna av på papper.
2. Ansa och skiva purjolöken. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Dela klyftorna på mitten.
3. Ta bort skinnet från korven och skär den i tärningar.
4. Fräs purjolöken mjuk och glansig i lite matfett ihop med curryn. Tillsätt äpplena, låt dem fräsa med någon minut.
5. Fördela purjo, äpple, bacon och korv i det förgräddade pajskalet. Strö över riven ost.
6. Vispa samman äggen med kesella, mjölk, rosmarin, salt och peppar. Häll det över pajen.
7. Grädda mitt i ugnen ca 30 min eller tills äggstanningen har stelnat och fått fin färg.
8. Garnera ev med äppelklyftor och persilja.