En väldigt lättgjord rätt som är fantastiskt god! Perfekt som brunch, lunch, middag och på picknicken :)
Ingredienser
½ aubergine
½ zucchini
2 rödlökar
1 röd paprika
1 gul paprika
2-3 vitlöksklyftor
200 g körsbärstomater
5 ägg
1-2 tsk malen paprikapulver
2 krm basilika
1 krm svartpeppar
1 tsk ingefära
2 krm salt
2 msk smör, till stekning