Serverar: 2 portioner
Skölj och torka potatisarna väl. Skär dem på längden till halvor. Ställ potatishalvorna i en ugnssäker form. Pensla ytan med oljan. Baka potatisarna i 225°C, ca 35 min. Skölj, ansa och finstrimla purjolöken. Låt ansjovisen rinna av och hacka den. Blanda purjo, ansjovis och ost. Fördela blandningen på potatisen. Stick ner 3 oliver i blandningen på varje potatis. Gratinera i 250°C, ca 10 min tills ytan fått lite färg. Servera med en blandad sallad.