Serverar: 4 portioner
Tid: 1 timme 30 minuter
För den som tycker om bakpotatis
Sätt ugnen på 225 grader Borsta och skölj potatisen. Skala den inte. Picka några små hål med en gaffel. Lägg potatisen på ugnsgaller och baka den i cirka 1,5 timma eller längre. Känn med en sticka att den är klar. Hacka skinkan i småbitar, blanda sedan med créme fraishe, senap och kapris. Skär ett kryss i varje potatis och tryck till från kortsidorna så att de öppnar sig. Lägg i smörklick och häll på skinkröran