Ingredienser

1,4 kg räkor med skal (ca 6 hg skalade)

Marinad

1,5 dl finstrimlade soltorkade tomater i olja (ca 10 st)

4 dl strimlad basilika (ca 2 krukor eller 2 pkt djupfryst)

1,5 dl olivolja

4 msk balsam- eller sherryvinäger

4 tsk honung

2 tsk finstrimlat apelsinskal

2 dl skållade, urkärnade och tärnade tomater (ca 4 st)