Belgisk glass-sandwich med rårörda jordgubbar och jordnötssmör

Serverar: 10-12 portioner

Supersmarrig och lyxig kombination! Våfflorna är stekta i ett belgiskt våffeljärn som ger tjockare våfflor. Det går förstås lika bra att grädda i ett vanligt våffeljärn.

Ingredienser

  • 125 g smör
  • 2½ dl vatten
  • 2 dl mjölk
  • 15 g jäst
  • 2 ägg
  • 6 3/4 dl vetemjöl, ca 400 g
  • 3/4 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ½ tsk salt
  • Rårörda jordgubbar
  • 400 g frysta jordgubbar
  • 3 msk socker
  • Tillbehör
  • 2 dl jordnötssmör
  • 1 liter vaniljglass

    • Instruktioner

    1. Rårörda jordgubbar: Halvtina och halvera jordgubbarna om de är stora. Lägg dem i en skål och strö över socker. Låt stå 1-2 timmar i rumstemperatur. rör om så att sockret smälter.
    2. Våfflor: Smält smöret i en kastrull och häll i vatten och mjölk. Värm till fingervarmt, ca 37 grader. Smula jästen i en bunke. Dela äggen. Häll vätskan över jästen och tillsätt äggulor och de torra ingredienserna. Vispa ihop till en jämn smet. Vispa äggvitorna till fast skum. Vänd ner dem i smeten. Täck bunken med plastfolie och låt smeten jäsa i rumstemperatur 15-20 minuter. Pensla eventuellt våffeljärnet med smör och grädda våfflorna i omgångar tills de är gyllenbruna.
    3. Bred jordnötssmör på våfflorna och lägg på rårörda jordgubbar och vaniljglass. Servera!

    Liknande recept

    Frusen rabarbertårta med jordgubbar
    4
    10
    1

    Flarn med jordgubbar och vaniljkräm.
    5
    25 min
    4
    1

    Kycklingpaj med jordnötssmör
    5
    4
    1

    Sockerfria limemarinerade jordgubbar
    5
    4
    1

    Grönpepparflamberade jordgubbar med apelsinsås
    4

    Sommarkaka med jordgubbar och citron
    2

    Rårörd svartvinbärssaft
    4.7
    3
    5

    Sommarkaka med jordgubbar
    5
    3

    Jordgubbar med Cointreau
    1-10

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.