Skär köttet i fina strimlor, lägg det i en skål, tillsätt marinaden. Skölj sellerin och skala bort de grova fibrerna. Strimla dem sedan i 4 mm breda strimlor på diagonalen. Strimla ingefäran fint.
Hetta upp hälften av oljan och tillsätt köttet under ständig omrörning 1 minut. Tag upp. Tillsätt resten av oljan och fräs grönsakerna 1 minut. Häll tillbaka köttet och låt det fräsa ihop, smaka eventuellt av med mer soya, salt och peppar.