Strimla köttet fint marinera i soyan 5-10 minuter .
Häll av alla bukar från vätska och skölj i vatten. Skölj och strimla purjolöken i ½ cm tjocka bitar. Hacka vitlöken. Skär rödpepparn i tunna strimlor och ta ur fröna om du vill ha mindre hetta.
Hetta upp stekpannan med lite olja, stek kött och vitlök så det får lite färg. Salta och peppra. Stek på grönsakerna ca 2-5 minuter. Blanda samman och häll på hoi sin saucen.