Biff Sang

Serverar: 3-4 portioner

Ett recept ur Sannas Matbok av Sanna Ehdin som vill få oss att äta bättre och må bra. I den här asieninspirerade rätten wokas biff med grönsaker och cashewnötter.

Ingredienser

300-400 g entrecôte eller ryggbiff

1 dl soja

1 msk olivolja

1 tsk sesamolja

1 tsk vitlökspulver

Stänk av chilipulver

1/2 tsk mald ingefära

Svartpeppar

Havssalt

1/2 gul paprika

1/2 röd paprika

1 dl frysta haricots verts

1/2 gul lök (ev)

1 msk olivolja

1/2 dl cashewnötter

Kokosolja

Risnudlar eller råris till 4 portioner

Instruktioner

Skär köttet i strimlor. Blanda soja, oljor och kryddor och låt köttet marinera i minst 2 timmar i rumstemperatur.
Strimla paprikan. Woka grönsakerna i oljan.
Blanda i nötterna och lägg i en skål medan köttet wokas i kokosolja utan marinaden.
Häll i marinaden när köttet är färdigwokat. Rör ner grönsakerna och servera över nykokta risnudlar eller råris.
Tips! Köttet kan bytas ut mot naturell tofu som marineras i tärningar på samma sätt.