Biffar på viltfärs

Serverar: 4-5 portioner

Tid: 40 minuter

Enkel fest rätt.

Ingredienser

  • 700 g fin viltfärs
  • 1 1/2 dl crème fraiche
  • 2 msk dijonsenap
  • 1/2 tsk salt
  • 1 kryddmått malen svartpeppar
  • 1 ägg
  • smör till stekning
  • 300 g hackade kantareller
  • 3 msk smör
  • 2 1/2 msk vetemjöl
  • 2 1/2 – 3 dl matlagningsgrädde
  • 1 tsk soja

    • Instruktioner

    Blanda köttfärsen med crème fraiche, senap, salt och peppar till en jämn smet och rör i ägget. Forma till biffar (inte så tjocka) och stek i panna på medelvärme, 3–5 minuter, tills biffarna är genomstekta. Ta biffarn ur pannan. Smält 3 msk smör i en kastrull och fräs den hackade svampen. Strö över mjölet och späd med grädden. Låt koka på svag värme under omrörning i 10 minuter. Lägg tillbak biffarna så att dom blir varma Smaka av med soja, salt och peppar. Servera med kokt potatis och gelé.

    Liknande recept

    Biff med brysselkål och bönor
    2

    Kycklinglever Biffar
    2 h
    6-7

    Biff med ädelostgrädde
    4.5
    4
    4

    Biff à la Lindström
    4.8
    4
    4

    Franska biffar med rotsaker
    45 min
    4
    1

    Strimlad biff med purjolök
    4.4
    30 min
    6
    29

    Sås till biff eller köttbullar
    4.7
    5 min
    4
    5

    Grekiska biffar i ugnen med klyftpotatis
    4.6
    4
    4

    Smördegsinbakad biff
    5
    45 min
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.