Björnbärskaka

Serverar: 12 portioner

Björnbär, hallon eller blåbär - fyll kakan med de bär du har!

Ingredienser

175 g smör

2 ägg

2 ½ dl strösocker

½ citron, pressad saft

2 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

3 dl björnbär

1 msk gelésocker multi

Låt smöret smälta och svalna. Sätt ugnen på 175°.
Vispa ägg och socker poröst och rör ner smör och citronsaft. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad form, gärna med löstagbar kant ca 23 cm i diameter. Fördela björnbären över kakan och strö över gelésocker (som drar åt sig lite vätska från bären). Grädda i ugnen 35-40 minuter.