Björnbärstårta med mandelbotten

Serverar: 8 portioner

Här serveras en lyxig tårta med mandelbotten. Kesellakrämen på toppen ger en härligt fluffig känsla och de syrliga bären blir pricken över i.

Ingredienser

Botten

Ca 25 g finhackad mandel till formen

250 g mandelmassa

125 g smör

3 ägg

2 msk vetemjöl

½ tsk bakpulver

Fyllning

2½ dl vispgrädde

½ dl florsocker

1 dl kesella gourmet

Garnering

500 g björnbär

1 dl björnbärsmarmelad

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en springform, ca 22 cm i diameter. Bröa formen med finhackad mandel.
Riv mandelmassan grovt. Rör smöret smidigt. Tillsätt mandelmassan och rör samman så det blir poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör om väl. Blanda till sist ner mjölet blandat med bakpulvret.
Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter. Låt svalna i formen innan du lägger upp den på ett serveringsfat.
Vispa grädden fast och blanda med florsockret. Rör ner kesellan. Bred kesellakrämen ovanpå bottnen och garnera med björnbären.
Smält marmeladen på svag värme i en kastrull. Pensla eller skeda marmeladen över bären.