Serverar: 8 portioner
Enkel och fräsch!
Vispa ägget och sockret vitt och pösigt, Tina blåbären, purea dem och tillsätt dem i äggskummet. Vänd försiktigt samman de båda skummen. Krossa marängerna lätt, tillsätt. Häll blandningen i en form med färskfolie, täck över med färskfolie. Frys till nästa dag. Ta parfaiten ur frysen ca 15 minuter innan den skall serveras. Strö blåbär över.