Goda scones som är gjorda enligt stenålderskosten paleo.
Glutenfria.
Ingredienser
1 mogen banan
2 ägg
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 tsk bakpulver
1 msk krossade linfrön
½ tsk salt
2 dl blåbär, frysta
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 grader.
Mosa bananen och blanda i äggen. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål. Blanda de torra ingredienserna med bananen och ägget till en deg. Blanda till sist i de frysta blåbären. Blanda snabbt ihop.
Dela degen i 6-8 bitar och lägg dem på ett bakplåtspapper. Platta till sconesen med en gaffel. Grädda sconesen mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills de har fått en fin färg.