Serverar: 1 portioner
Variant på fröknäcke med hasselnötsmjöl och kanel.
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda hasselnötsmjöl, fröerna, fiber husk och salt i en stor bunke. Koka upp vatten och blanda med kokosoljan tills oljan har smält. Häll ner i bunken och blanda om ordentligt. Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt. Se till att det blir jämt och så tunt som möjligt, det ska täcka nästan hela plåten. (Tips: lägg ett bakplåtspapper ovanpå och kavla ut). Strö över kanel och flingsalt. Grädda i ugnen i ca. 30 minuter. Ta ut och skär knäckebrödet i bitar. Lägg ut dem på ett galler och grädde i ugnen i ytterligare 15 minuter. Stäng av värmen och låt brödet stå kvar i ugnen med luckan på glänt. Förvara i en lufttät burk.