Blomkålsbiffar med linssallad

Serverar: 4 portioner

Frasiga och läckra biffar som serveras med en fräsch linssallad och god yoghurtdressing. Laktosfri och äggfri.

Ingredienser

  • Blomkålsbiffar
  • 1 blomkålshuvud, á 800 g
  • 1 burk kikärter, á 400 g, ca 3 dl kokta
  • 1 gul lök, finhackad
  • ½ dl majsstärkelse
  • 2½ dl pankoströbröd eller vanligt ströbröd
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Rapsolja till stekning
  • Linssallad
  • 2 dl gröna linser
  • 1 rödlök, finhackad
  • 1 msk finhackad färsk persilja, fryst går bra
  • 1 äpple, finhackat
  • 2 tsk äppelcidervinäger
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Yoghurtdressing med tahini
  • 2 dl yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt
  • 1 msk tahini
  • 1 citron, saften
  • Salt
  • Svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Mixa blomkålen fint i en matberedare. Skrapa ner i en skål. Häll av spadet från kikärterna och mixa fint. Skrapa ner bland blomkålen. Häll ner gul lök, majsstärkelse, ströbröd, salt och peppar. Massera blandningen i några minuter tills den börjar hålla ihop när du kramar den. Forma till biffar och stek i generöst med rapsolja.
    2. Koka linserna enligt anvisning på förpackningen. Skölj i kallt vatten. Blanda med övriga ingredienser till en sallad.
    3. Blanda ihop samtliga ingredienser till yoghurtdressingen.
    4. Servera de frasiga blomkålsbiffarna med linssalladen och yoghurtdressingen.

    Liknande recept

    Linssallad
    1 h
    6

    Linssallad
    8-10

    LCHF Linssallad med lax och fetaostcréme
    20 min
    4
    1

    Spexig bön- och linssallad
    25 min
    2

    Grillat kött med chiliglaze
    4

    Blomkålsbiffar
    2-3

    Blomkålsbiffar med stekt lök
    4

    Linssallad
    10

    Linssallad med fetaost och tomat
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.