Serverar: 4 portioner
Tid: 50 minuter
Mycket goda biffar.
Skala och skiva löken. Bryn den sakta i lika delar olja/smör och häll sedan på en bra skvätt vatten. Öka värmen och låt stormkoka tills vätskan dunstat. Koka blomkålen 8-10 min i lättsaltat vatten. Mixa den och potatisarna eller passera för hand. Blanda moset med ägg, potatismjöl, salt och peppar efter smak. Klicka i biffar en stor stekpanna och stek lätt på båda sidor (om smeten är lös tag lite mer potatismjöl). Smeten kan även gräddas 15-20 minuter i 225 grader i smord form i varm ugn. Serveras med den frasigt stekta löken, potatis och ev. kasslerskiva eller liknande.