Bönburgare med chipotlemajo

Serverar: 4 portioner

Burgarna går förstås lika bra att servera som biffar med till exempel klyftpotatis och coleslaw.

Ingredienser

Bönburgare

2 burkar svarta bönor, á 400 g, ca 6 dl kokta

1 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, finhackade

½ dl ströbröd

1 krm chilipulver

1 tsk salt

1 krm kummin

1 morot, riven

2 msk olja

Chipotlemajo

1½ dl majonnäs, t ex äggfri

1 krm salt

1 krm chipotlechili

Servering

Hamburgerbröd

Sallad

Picklad rödlök

Skölj bönorna väl. Blanda med lök, vitlök, ströbröd, kryddor och riven morot. Mosa med gaffel eller kör i mixern beroende på önskad konsistens (jag brukar mixa hälften och blanda ihop med den omixade). Späd eventuellt med lite vatten. Forma till burgare. Lägg in i kylen ett tag om du har tid.
Chipotlemajo: Rör ihop majonnäs, salt och chipotlechili.
Fräs burgarna på ganska låg värme i olja. Vänd försiktig. De kan vilja falla isär innan de är stekta.
Servera med bröd, sallad och picklad rödlök.