Ingredienser
1,5 kg fransyska , benfri , högrev el . ytterlår av nöt
2 msk smör
2 st morötter
2 st gul lökar
1,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 msk vetemjöl
0,6 l rött vin
2 msk whisky
0,5 l köttbuljong , (av tärning eller konc fond)
2 msk tomatpuré
0,5 tsk torkad timjan
1 st lagerblad
3 st vitlöksklyfta(or)
20 st smålökar , ca , gärna steklökar
400 g champinjoner , (helst små)
2 paket bacon