Brasiliansk köttgryta

Kombinationen är juvlig. Lägg i frukterna mot slutet så de inte kokar sönder.

Ingredienser

700 g grytbitar

2 stora gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 morot

Rapsolja

1 burk krossade tomater

1/2 kruka färsk timjan

200 g majskorn

5 dl vatten

1 1/2 msk konc kalvfond

Salt

Peppar

100 g honungsmelon

5 plommon

1 syrligt äpple

1 dl grädde

Bryn köttbitarna i gryta. Salta och peppra. Hacka gul lök, vitlök och morot. Vänd ner hacket i grytan. Tillsätt krossade tomater, hackad timjan och majskorn. Häll i vatten och kalvfond. Låt grytan koka upp och sedan sjuda under lock i en timme.
Skala och skär melonen i bitar. Flå plommonen och dela dem i halvor. Ta bort kärnorna. Skala, kärna ur och skär äpplet i bitar. Efter en timme tillsätts frukt och grädde. Sänk värmen till och låt allt sjuda samman i 10 minuter.
Smaka av med salt och vitpeppar och bjud grytan med ris eller enbart bröd.