Riv och blanda mandelmassan med en äggvita i taget och därefter sockret. Klicka upp på en plåt en rågad tsk till varje kaka. Platta till lite. Grädda till fin färg och låt svalna.
Smält nougaten och pensla eller stryk på med kniv i botten på kakorna. När nougaten stelnat doppa kakorna i smält blockchoklad blandad med lite kokosfett.