Arbeta ihop smör, vetemjöl och lite vatten. Klä en pajform, nagga den, och låt den stå kallt.
Koka broccolin, hacka purjolök och fräs i lite olja. Krydda med it. salladskrydda. Förgrädda skalet, 200 grader, 10 minuter.
Lägg i purjolöken i botten och broccolin ovan.
Vispa samman creme fraiche, mjölk, riven ost, vitlök, kryddor och häll över.
grädda 30 minuter, 200 grader.