Butterkaka á la snabb

Serverar: 8-10 portioner

Överraska med en härligt doftande butterkaka som du bakar på en dryg halvtimma.

Ingredienser

6 dl vetemjöl

2 ½ tsk bakpulver

1 dl socker

100 g smör

1 ägg

2 dl kaffe- eller matlagningsgrädde

Fyllning

75 g mjukt smör

Ca 2 msk socker

Ca 1 dl aprikosmarmelad

Garnering

Ägg till pensling

Pärlsocker

Hackade nötter

Blanda torra ingredienser i en bunke. Finfördela smöret i mjölblandningen. Tillsätt ägg och grädde. Arbeta snabbt ihop en deg. Kavla lätt ut degen till en ca 50x27 cm. Bred på smöret. Strö över socker och fördela marmeladen jämt över kakan. Skär i bitar och sätt glest i en smord och bröad form, ca 27 cn i diameter. Pensla med ägg och strö över pärlsocker samt hackade nötter.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader 20-25 minuter