Cake salé med fetaost, tomat och svarta oliver

Serverar: 4 portioner

Cake salé är en fransk klassiker på buffébordet och kan varieras. Här är med fetaost, tomat och svarta oliver. Du kan stoppa i vad tycker är gott...

Ingredienser

3 st ägg

1 dl majsolja

1 dl mjölk eller vitt vin

2,½dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

100 g riven ost, grevé

1 krm salt

2 krm peppar

Fyllning

150 g fetaost

50 g torkade tomater, inlagda i olja

50 g svarta oliver

Ugn 175 grader.
Vispa ägg, olja och vätska (vin eller mjölk) i en bunke.
Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Rör ner mjölblandningen lite åt gången i smeten. Rör tills blandningen blir jämn.
Blanda ner salt, peppar och den rivna osten.
Dela osten i små kuber och skär de torkade tomaterna i mindre bitar.
Blanda ner ost, tomater och oliver i cakesmeten.
Rör försiktigt ner smaksättningsingredienserna
Häll smeten i en smörad och bröad avlång kakform cirka 1,5 liter och grädda i ca 45 minuter.