Carpaccio på laxfilé

Servera tunnskuren laxfilé som carpaccio med kapris, parmesanost, persilja och olivolja. Passar på buffébordet.

Instruktioner

1. Skär lövtunna skivor av laxen och lägg ut på en plan tallrik eller plant fat.
2. Blanda samman citronsaft och olja. Smaka av med salt och peppar, pensla oljan över laxskivorna.
3. Blanda samman en sallad på fint riven parmesan, citronskal och kapris och fördela över laxen. Toppa med lite fint skuren bladpersilja.
4. OBS! Fisk som ska serveras rå eller gravas bör enligt livsmedelsverket frysas i två dygn innan den används.
5. Lycka till!

Liknande recept

Kommentarer (0)