Serverar: 10 portioner
Serveras välkyld med små mandelbiskvier till. En läskande dessert till sommarfesten.
Snoppa jordgubbarna, mixa dem tillsammans med florsocker och apelsinsaft. Kyl soppan väl. Strax före serveringen tillsättes champagnen, och soppan fördelas i 10 stycken glas. Lägg en kula vaniljglass på toppen och garneramed halverade jordgubbar. Servera små mandelbiskvier till.