Charktallrik med melon

Serverar: 8 portioner

Lätt förrättsassiett att förbereda helt eller delvis. Om plats finns i kylen kan tallrikarna göras klara och invänta serveringen då basilikaoljan droppas på.

Ingredienser

1 kg honungsmelon

1 kg cantaloupemelon

8 st lufttorkad skinka, Scan Gourmet

16 st salamiskivor

Basilikaolja

1 st färsk basilika, kruka

2 st vitlöksklyftor

0,5 dl rapsolja, eller olivolja

2 msk vatten

1 krm salt

Garnering och servering

1 st färsk basilika

4 st brödskivor eller värmd baguette

Instruktioner

Till basilikaoljan, lägg basilikablad och skalade vitlöksklyftor i en smal skål. Mixa med stavmixer tillsammans med olja och vatten till en grön sås. Smaka av den med salt.
Skär melonerna i vardera åtta klyftor och tag bort kärnorna.
Lägg upp melonklyftorna med skinka och salami på.
Droppa över basilikaolja inför serveringen och garnera tallrikarna med basilikablad.