Charlotte - Russe-kaka

Serverar: 1 portioner

En rulltårta först som sen blir en snygg kaka. En läckerkaka.

Ingredienser

3 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

2 msk kokande vatten

2-3 dl lingonsylt

6 dl vispgrädde

1,5 dl gelèsocker multi

200 g lingon

6 dl utspädd lättdryck, lingon

3 dl gelèsocker multi

Florsocker

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner i smeten tillsammans med vattnet. Grädda mitt i ugnen i 250 grader i ca 5 minuter.
Strö socker på kakan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Dra bort papperet från bottnen. Bred på sylten. Rulla samman. Låt svalna.
Klä en form med plastfilm. Skär kakan i tunna skivor och täck formens botten och sidor. Koka grädden och gelésockret i 30 sek. Låt svalna något innan det hälls över kakan i formen.
Ställ i kylskåp för att stelna. Lägg lingon på fyllningen. Koka dryck och gelésocker i 30 sek. Låt svalna något innan det hälls över bären.
Ställ i kylskåp till serveringen. Stjälp upp kakan på ett fat och dofta över lite florsocker.