Serverar: 4-6 portioner
Servera som förrätt eller tilltugg till tapas!
PAJSKAL: Blanda alla ingredienser till en stor klump.Knåda ut i en smörad form och grädda ca 20 min eller tills den fått en gyllenguld färg, 200 grader.Ställ pajen på kylning. FYLLNING: Skala och hacka alla räkor utom ca 15 st. Ansa och hacka purjon/röd löken fint.Blanda ihop allt med creme fraichen och kaviarn, som du sparar lite till garneringen. Bred ut fyllningen på det kalla pajskalet och garnera med räkor, purjo/röd lök och ev ägg.