Chiang mai nudlar

Hokkien nudlar kallas även för Fukkien nudlar eller Singapore nudlar. Dessa tjocka gula och gummiartade vetenudlar kokas i olja innan de förpackas. De behöver inte förberedas innan de används. Stek i wok eller lägg i soppor eller sallader. Förvaras i kylskåp

Instruktioner

1. Nudlarna kokas livligt i vatten i en wok eller gryta i 2-3 min eller tills de är mjuka men ändå spänstiga.
2. Häll av vattnet och håll dem varma. Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna tills den är mycket varm.
3. Lägg i schalottenlök, vitlök, chili och currypasta.
4. Stek i stark värme. Lägg kyckling eller fläsk i woken i två omgångar och stek varje omgång i tre minuter eller tills köttet skiftar färg.
5. Lägg tillbaks allt kött i woken . Tillsätt morot, fisksås och farinsocker, koka upp.
6. Fördela nudlarna i serveringsskålar tillsammans med kycklingen/fläskblandingen och salladslöken.
7. Lägg korianderblad överst och servera omdelbart.

Liknande recept

Kommentarer (0)