Chili corn carne med majsbrödslock

Serverar: 20 portioner

Tid: 2 timmar 30 minuter

Mums mums. lite jobb är det men det lönar sig, jag lovar!

Ingredienser

4 gula lökar

2 vitlöksklyftor

4 msk olivolja

2 tsk torkad chili

2 tsk mald koriander

2 tsk mald spiskummin

5 stötta kardemummakärnor

2 röda paprikor

1½ kg nötfärs

4 pkt krossade tomater

8 msk tomatpure

2½ dl vatten

2 msk kakao

2 brk kidneybönor helst röda

majsbrödet

1½ tsk salt

10 dl majsmjöl

4 msk vetemjöl

6 tsk bakpulver

2 tsk mald kanel

7 ½ dl lättfil

4 ägg

2 tsk honung

4 msk olivolja

3 dl riven ost

Skala & hacka löksorterna, hacka chilin och paprikan. Fräs nötfärsen. Lägg i alla löksorter, chilin, paprika samt alla kryddorna/kanelen. Häll nu över de krossade tomaterna,t omatpurén, vatten samt kidneybönorna. Låt detta småkoka minst 1½ timma.
Majsbrödet: Blanda alla torra ingredienser. Vispa ihop lättfilen, äggen, honung samt oljan och tillsätt den rivna osten. Blanda nu alltsammans till en deg. Häll eller bred ut bröddegen över chilin (som är kvar i grytan) och grädda alltsammans i 200 grader i cirka 30 minuter.