Tid: 1 timme
Frisk smak mycket god.
Koka upp lagen och låt kallna. Skölj sillen och låt rinna av. Tvätta limen noga och skär den i skivor. Skiva chilin och purjolöken samt plocka bladen av koriandern. Varva sill, chili, lime, purjolök och koriandern i en burk, häll över lagen och sätt på lock. Sillen är färdig efter ett dygn, men blir godare om den får dra ett par dagar.
Klar favorit! Frisk, syrlig och hetta. Tycker denna passar bättre till midsommar än julbordet.