Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp grädde med vaniljstång. Slå den kokande grädden över chokladen och rör tills den smält. Låt gräddblandning kallna i kyl till 0°.
Skala och ta bort stocken på ananasen. Skär ananasen i små tärningar och marinera den i honung tillsammans med chili.
Vispa upp gräddblandning till fluff med vispmaskin.
Servera med fruktsalladen i botten på glaset och toppa med fluffet. Pudra gärna på lite Ögonblink kakaopulver.
(Fluffet kan inte vänta så vispa upp det precis innan servering.)
Den ser jätte god ut men det var svårt att få "fluffet" bra. Det var inte så gott som det såg ut men nån annan kanske har bättre erfarenhet.