Serverar: 8 portioner
Trevlig och god som bufférätt med tortilliachips bredvid. Den som tycker den är för het, plockar bara undan jalapenosen)
Sätt ugnen på 200 grader. Bland ostsorterna väl i botten på en form, ca 25 cm i diameter.. Vispa upp äggen, tillsätt mjölet, lite i taget och vispa ner grädden till en klimpfri smet. Häll smeten över osten. Strö försiktigt jalapenos ovanpå och skeda på sweet chili sås över ytan. Grädda i ca 45 min eller tills "omeletten"har stelnat i mitten.