Det är gott att matcha färska räkor och havskräftor med lite hetta från chilipeppar.
Dela och peta bort kärnorna ur chilifrukter och hacka chilin mycket fint. Blanda alla ingredienser till såsen och smaka av med salt och peppar. Ställ såsen i kylskåp och låt den dra , ca 30 minuter.