Chipotleburrito med ananassalsa

Serverar: 4 portioner

Chipotlepasta tillför chilihetta och en lätt rökig smak som passar väldigt ihop med borlottibönor och den goda ananassalsan. Glutenfri, laktosfri och äggfri.

Ingredienser

  • Chipotlebönor
  • 1 gul lök, delad
  • 2 vitlöksklyftor, delade
  • 2 tsk chipotlepasta
  • 1 röd paprika, delad
  • ½ dl ketchup
  • ½ dl vatten
  • 1 tsk sojasås
  • 2 burkar borlottibönor, á 400 g, ca 6 dl kokta
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Ananassalsa
  • 1 burk ananas, á 560 g
  • 1 färsk röd chili
  • ½ gul lök, finhackad
  • 1 tomat, finhackad
  • 1 lime, saften
  • Salt
  • Servering
  • 4 stora tortillabröd eventuellt glutenfria
  • 4 dl kokt råris
  • 2 avokador, i bitar
  • Sallad

    • Instruktioner

    1. Chipotlebönor: Mixa lök, chipotlepasta, paprika, ketchup, vatten och sojasås till en slät puré. Använd en matberedare eller stavmixer. Häll av spadet från bönorna och skölj dem. Blanda med såsen i en kastrull och låt puttra i några minuter så att såsen tjocknar. Krydda med salt och peppar.
    2. Ananassalsa: Rör ihop samtliga ingredienser.
    3. Fyll värmda tortillabröd med råris, avokado, sallad, chipotlebönor och ananassalsa.

    Liknande recept

    Mojito ananassalsa
    4
    20 min
    6
    1

    Påskkaka med saffran och ananassalsa

    Ljummen ananassalsa
    4

    Kycklingjärpar med ananassalsa
    4
    4

    Ananassalsa med kokos

    Laxgryta med ananassalsa
    4

    Tacopaj med ananas
    4

    Ingas kebabspett
    3
    20 min
    4
    1

    Leilas varma chokladbakelser
    4
    30 min
    6
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.