Choklad- hallon och nougatmazariner

Serverar: 12 portioner

Chokladmördeg med nougat, mandelfyllning och hallonglasyr. I en och samma kaka. Kan det bli godare?!

Ingredienser

Chokladmördeg

170 g vetemjöl

30 g kakao

100 g smör

½ tsk salt

3 msk socker

1 äggula

200 g nougat

Mandelfyllning

300 g mandelmassa

150 g mjukt smör

3 ägg

Hallonglasyr

4 dl florsocker

1 tsk citronsaft

¼ dl hallonsylt

1 msk vatten

Chokladmördeg: Nyp med fingrarna ihop vetemjöl, kakao, smör, salt och socker till en jämn deg. Tillsätt äggulan och knåda tills allt är blandat. Plasta in degen i plastfolie och låt vila i kyl i 1 timme.
Ta ut degen och tryck ut den i små smorda och mjölade formar. Smält nougaten. Häll ett tunt lager i varje form. Låt stelna.
Mandelfyllning: Vispa med elvisp ihop mandelmassan och smör till en slät kräm. Tillsätt äggen och vispa ihop krämen. Häll krämen i en spritspåse. Spritsa ut krämen så att formarna fylls till 3/4. Grädda i ca 20 minuter.
Vispa ihop ingredienserna till hallonglasyren. Häll den i en spritspåse. Spritsa ut glasyren på mazarinerna.