Choklad- och kolapaj med nötter

Serverar: 12-15 portioner

En härlig paj späckad med nötter i en seg kolafyllning med choklad.

Ingredienser

150 g smör, kallt

3 msk socker

1 äggula

Ca 3½ dl vetemjöl

Fyllning

3 ägg

1 dl ljus sirap

3/4 råsocker

2 msk vaniljsocker

100 g mörk choklad, 70%

100 g smör, kallt

100 g valnötter, grovhackade

100 g hasselnötter, grovhackade

75 g sötmandel, grovhackad

Garnering

Lingon

Servering

Lättvispad grädde

Sätt ugnen på 200 grader.
Arbeta snabbt ihop ingredienserna till pajdegen. Lägg den kallt en stund.
Kavla ut degen och lägg den i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Täck kanten på pajdegen med aluminiumfolie så att den inte glider ner.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 5 minuter. Sänk sedan ugnsvärmen till 175 grader.
Fyllning: Vispa ägg, socker, sirap och vaniljsocker pösigt. Smält chokladen över vattenbad och blanda ner den i äggsmeten. Skiva ner smöret i tunna skivor och rör ner de hackade nötterna. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter.
Garnera pajen med några lingon och servera gärna lättvispad grädde till.