Chokladbakelser

Serverar: 6-8 portioner

Bakelser med äpplen och rom och garnerad med vispgrädde och blockchoklad.

Ingredienser

6 medelstora äpplen

4 msk vatten

½-3/4 dl socker

1 msk rom, valfritt

Chokladkaka

2 ägg

2 dl socker

2½ dl vetemjöl

3 msk kakao

1½ tsk bakpulver

50 g smält smör

1 dl mjölk

Garnering

1½ dl vispgrädde

Riven blockchoklad

Skala äpplena och skär dem i klyftor, ta ur kärnhuset.
Koka äpplena i vatten med socker och rom efter smak. Var försiktig så att frukten inte faller sönder. Låt kompotten kallna.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och rör ner i äggsmeten. Smält fettet, tillsätt mjölken och rör ner det i blandningen.
Häll smeten i välsmord långpanna som till rulltårta och grädda kakan på mellanläge i ugnen på 200 grader i ca 30 min.
Skär kakan när den svalnat i två delar och lägg samman dem med äpplekompotten emellan. Lägg kakan i lätt press någon timme och skär den därefter i lagom portionsbitar.
Garnera varje bakelse med en klick vispgrädde och riven blockchoklad.