Chokladbrownies med minttryffel

Serverar: 25 portioner

En underbart god chokladbrownie med ett lager minttryffel ovanpå. Mmmm!

Ingredienser

175 g rumsvarmt smör

Smör och mjöl till formen

3 ½ dl socker

1 dl kakao

½ dl sirap

1 krm salt

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

2 2/3 dl vetemjöl

2 ½ dl macadamianötter eller skalade hasselnötter

Minttryffel

½ dl grädde

150 g hackad vit choklad

10 droppar pepparmyntsolja

Tillbehör

Jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en fyrkantig teflonkakform, gärna med löstagbar kant, ca 26x26 cm.
Blanda smör, socker, kakao, sirap, salt och vanijsocker i en degblandare med vinge eller med en elvisp.
Blanda i äggen och vänd i mjölet. Vänd sist ner nötterna. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt kakan kallna.
Koka upp grädden. Lägg den hackade vita chokladen i en bunke och häll den varma grädden över chokladen. Rör tills allt har smält och blandats till en jämn tryffelsmet. Droppa i mintoljan och häll tryffeln över brownien.
Ställ in kakan i kylen 3-4 timmar. Skär upp kakan i bitar och servera med jordgubbar.