Chokladfondant med citrussallad

Drömdessert för chokladälskare!

Instruktioner

1. Citrussallad:Skala apelsin och grapefrukt med kniv. Skär ut hinnfria klyftor över en bunke, ta vara på juicen. Pressa ut resterande juice. Koka upp juicen i en kastrull med ev lite vatten (det ska vara ca 2 dl vätska) och socker. Låt koka i ca 10 minuter till en simmig konsistens. Låt svalna. Lägg i fruktklyftorna och ställ i kylen. Hacka pistachnötterna med kniv eller i en matberedare till ett fint strössel.
2. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj 8 ugnssäkra portionsformar á ca 1 ½ dl. Pudra dem invändigt med kakao.
3. Smält chokladen i vattenbad på spisen. Vispa smör, farinsocker och vaniljsocker poröst. Vispa i ägg och äggulor, en i taget. Tillsätt mjölet och chokladen. Vispa till en fluffig smet. Fyll formarna till 3/4. Grädda formarna i mitten av ugnen i 8-10 minuter, kärnan ska vara rinnig.
4. Stjälp upp de varma bakelserna på tallrik. Servera med citrussalladen och gärna en klick créme fraiche eller vaniljglass. Strö över pistaschströsslet.

Liknande recept

Kommentarer (0)